見た目も美しく、味も確かな料理。
それが、ヘッドシェフ太田 匡宣の一皿だ。
太田は29歳でジャンカルドをオープン。
プロが作る本物の料理に感動を覚え独立を決意した。

苦難をも乗り越え、いまやジャンカルドは神戸の名店として名を轟かせることに。

太田ならではのセンスと最新の調理技術を巧みに使い一人一人心を込めて、
おもてなし。
シェフとして当たり前のことをしっかり、丁寧に。

数々の経験を経て生まれたジャンカルド太田の次世代イタリアン。
ここにしかない感動をぜひ、じっくりと味わっていただきたい。